קציצות פרסה של סבתא לונה

תקופת החגים תמיד מציפה געגועים. הדברים הפשוטים שעשו האנשים הקרובים לנו, הטכסים הקטנים, יוצרים געגוע מאד גדול. והשנה לא רק געגועים למי שכבר לא איתנו (כמו סבתא לונה שלי ז"ל), אלא גם ליקירים שלנו שאנחנו לא יכולים לפגוש (קורונה די!!!). קיבלתי עכשיו קופסא מלאה בקציצות פרסה שהכין אבי, טעימות כמעט כמו של סבתא...ואני אוכלת ובוכה, אוכלת ובוכה... המתכון כאן, לזכרה של סבתי. שיהיה לנו חג שמח למרות הכל

מצרכים:

3 פרסה (כרישה)

9 מצות

6 ביצים

חצי ק"ג בשר טחון

מרק עוף

פלפל שחור

קמח מצה

אופן ההכנה:

1. חותכים את הפרסה ומבשלים עד לריכוך.

2. משרים את המצות במים וסוחטים.

3. מערבבים הכל בקערה גדולה, מתבלים, מוסיפים קמח מצה עד שהבלילה יציבה להכנת קציצות (אני שמתי 5 כפות).

4. טובלים את הקציצות בקמח מצה ומטגנים.

הערות:

אני בד"כ לא משתמשת במרק עוף, אבל מתכון של סבתא זה מתכון של סבתא:)

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/