עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

העוגיות הפאדג'יות הללו קיבלו אצלי בבית את התיאור "טעים מידי"...אז כשאתם מכינים כדאי מראש להכפיל את המתכון...מתאימות לפסח ולכל ימות השנה

מתכון לכ- 40 עוגיות

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר 70%

40 גר' חמאה

2 ביצים L

70 גר' סוכר לבן

70 גר' סוכר דמררה

קורט מלח

5 גר' מחית וניל

40 גר' אבקת שקדים

5 גר' אבקת אפייה

150 גר' שוקולד צ'יפס 50%

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.

2. ממסים את השוקולד עם החמאה במיקרוגל.

3. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים עם הסוכרים, מלח ווניל עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מוסיפים את השוקולד המומס וממשיכים הקצפה.

5. מחליפים לוו גיטרה, מוסיפים את אבקת השקדים, אבקת האפייה והשוקו-צ'יפס ומקפלים לתערובת אחידה.

6. מקפיאים את התערובת ל-5 דקות להתייצבות ומעבירים לשקית זילוף. מזלפים על מגש עם משטח סיליקון תוך שמירה על מרווחים בין העוגיות (ניתן גם להשתמש בכף גלידה קפיצית במקום לזלף).

7. אופים 8-10 דקות, תלוי בגודל (העוגיות עדיין רכות בתום האפייה וזה בסדר, הן מתייצבות לאחר קירור).

8. שומרים בכל סגור בטמפרטורת החדר כשבוע.

#כשלפ #ללאגלוטן #שוקולד