עוגיות שוקולד ועדשים

או בשמן החלופי- עוגיות שמשמחות ילדים:) אני תמיד מכינה אותן כשיש לי אורחים צעירים...והקופסא מתרוקנת במהירות מסחררת...

*ממתכון זה מתקבלות כ-50 עוגיות

מצרכים:

200 גר' חמאה רכה (חימום של 30 שניות במיקרו יספיק)

1.5 כוסות סוכר חום דמררה בהיר

2 כפיות תמצית וניל טהורה

1 ביצה

1 חלמון

2.25 כוסות קמח

0.3 כוס קקאו (מנופה)

קורט מלח

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כוס שוקולד צ'יפס

0.5 כוס סוכריות עדשים

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום 175 מעלות.

2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה עם הסוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת קרמית.

3. מוסיפים ביצה וחלמון ומערבבים עד שהם נבלעים בתערובת.

4. מוסיפים קמח, קקאו, מלח, סודה לשתייה ושוקולד צ'יפס ונותנים ערבוב קצר עד לקבלת בצק אחיד.

5. בידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים בכל עיגול כמה עדשים.

6. אופים 10-12 דקות (העוגיות יהיו יציבות למגע בשוליים והמרכז יישאר רך).

ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע או במקפיא לחודשיים.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/