בראוניז פאדג'יים מושחתים וממכרים
מתכון למסגרת 30*30
לנוחיותכם, הוספתי סרטון הכנה מלא תחת קטגוריית סרטונים. תיהנו:)
מצרכים:
247 גר' שוקולד מריר 55%
247 גר' חמאה
333 גר' סוכר
4 ביצים M
120 גר' קמח
93 גר' קקאו משובח
לפיזור:
65 גר' שוקולד לבן
65 גר' שוקולד דולסי/בלונדי
65 גר' שוקולד חלב
65 גר' שוקולד רובי
הערה: במידה ואין לכם את כל סוגי השוקולד המצויינים במתכון ניתן לפזר 260 גר' שוקולד לבן. ניתן גם לרכוש את כל השוקולדים הללו אצלי בחנות
אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל- 175 מעלות.
2. מכינים מסגרת 30*30 עם נייר כסף ונייר אפייה ומשמנים בתרסיס שמן.
3. ממסים את השוקולד המריר והחמאה (במיקרוגל) ומערבבים היטב עד לקבלת מאסה חלקה ללא גושים.
4. מקציפים את הביצים והסוכר לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
5. מוסיפים לקערת המיקסר את השוקולד המומס ומערבבים עד להטמעה.
6. מוסיפים את הקקאו והקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
7. יוצקים לתבנית המשומנת, מיישרים בעזרת פלטה, ומפזרים את כל השוקולדים למעלה.
8. אופים 18 דקות ב-175 מעלות.
9. לאחר צינון חותכים לריבועים בגודל שאתם אוהבים (אני הולכת על 5*5 ס"מ) ו- זהו.
פשוט וסופני...שומרים 5 ימים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/
