פונדנט שוקולד קלאסי
סיום מוצלח וקליל לכל ארוחה...
מתכון ל- 6 פונדנטים
מצרכים:
125 ג"ר שוקולד מריר 50%-60%
125 ג"ר חמאה
90 ג"ר סוכר
2 ביצים M
3 חלמונים M
1 כף ליקר שוקולד (אופציונלי)
25 ג"ר קמח מנופה
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל- 190 מעלות.
ממסים את השוקולד המריר והחמאה (במיקרוגל).
מוסיפים את הסוכר וטורפים. מוסיפים את הביצים, את החלמונים ואת ליקר השוקולד וטורפים היטב.
מקפלים את הקמח בעדינות.
משמנים 6 קוקוטים בתרסיס שימון. מוזגים את התערובת לקוקוטים המשומנים.
אופים 10 דקות ב-190 מעלות.
בתום האפייה הופכים על צלחת הגשה, מחלצים את הקוקוט, מאבקים את הפונדנט באבקת סוכר וזוללים.
הערות: ניתן לשמור בקירור ולחמם במיקרו חצי דקה לפני הגשה, אך מומלץ לאפות רק לפני ההגשה, כך הפונדנט במיטבו גם בטעם וגם במרקם הנוזלי מבפנים

.