פונדנט שוקולד קלאסי

סיום מוצלח וקליל לכל ארוחה...תמיד מתבלבלים וקוראים לו "סופלה", אבל זהו פונדנט במיטבו. תכינו ותבינו:)

מתכון ל- 6 פונדנטים

מצרכים:

125 גר' שוקולד מריר 50%-60%

125 גר' חמאה

90 גר' סוכר

2 ביצים M

3 חלמונים M

1 כף ליקר שוקולד (אופציונלי)

25 גר' קמח מנופה

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל- 190 מעלות.

ממסים את השוקולד המריר והחמאה (במיקרוגל).

מוסיפים את הסוכר וטורפים. מוסיפים את הביצים, את החלמונים ואת ליקר השוקולד וטורפים היטב.

מקפלים את הקמח בעדינות.

משמנים 6 קוקוטים בתרסיס שימון. מוזגים את התערובת לקוקוטים המשומנים.

אופים 10 דקות ב-190 מעלות.

בתום האפייה הופכים על צלחת הגשה, מחלצים את הקוקוט, מאבקים את הפונדנט באבקת סוכר וזוללים.

הערות: ניתן לשמור בקירור ולחמם במיקרו חצי דקה לפני הגשה, אך מומלץ לאפות רק לפני ההגשה, כך הפונדנט במיטבו גם בטעם וגם במרקם הנוזלי מבפנים

. הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/