ארטיק שוקולד חלב

אוהבים שוקולד חלב? זה היום שלכם! ב-28/7 מציינים ברחבי העולם את יום השוקולד חלב הבינלאומי!!! אנחנו לא באמת צריכים יום מיוחד כדי לאכול שוקולד חלב, אבל בכל זאת...יש לנו סיבה לחגיגה ואנחנו ננצל אותה ביחד:) אז צילמתי לכם מתכון לארטיקים מושלמים שכל מי שתכינו לו אותם יחבב אתכם קצת יותר (מניסיון...). הארטיקים מאד פשוטים להכנה ואפשר להכין אותם גם עם הילדים כפעילות לחופש הגדול. תיהנו!

ממתכון זה יתקבלו 16 ארטיקים

מוס שוקולד חלב

מצרכים:

90 גר' שמנת מתוקה

20 גר' גלוקוז

145 גר' שוקולד חלב איכותי

180 גר' שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. מחממים בקלחת 90 גר' שמנת מתוקה וגלוקוז תוך כדי ערבוב ומביאים לרתיחה.

2. שופכים על גבי השוקולד ומערבבים לגנאש חלק. מקררים מעט (ל-35 מעלות).

3. מקציפים את השמנת המתוקה שנותרה (180 גר') ומקפלים בעדינות לגנאש. מעבירים לשק זילוף.

4. מכינים על מגש תבנית סיליקון ארטיקים עם מקלות עץ. מזלפים את המוס לחצי גובה השקעים, מפזרים פניני קראנץ' קרמל מלוח, ומעל מזלפים עוד מוס עד לקצה גובה התבנית.

5. מקפיאים 5-8 שעות.

ציפוי שוקולד חלב קראנצ'י

מצרכים:

220 גר' שוקולד חלב איכותי

60 גר' חמאת קקאו

אופן ההכנה:

1. ממסים את השוקולד ואת חמאת הקקאו (כל אחד בנפרד) ומבלנדרים לתערובת אחידה.

2. בטמפרטורה של 35 מעלות טובלים את הארטיקים הקפואים ומניחים על מגש עם נייר אפייה.

3. מקשטים עם מיזרה שוקולד קפה או עם סוכריות מיזרה צבעוניות.

4. שומרים בהקפאה ומשתדלים לאכול רק אחד ביום...

הערות:

• לגרסא ללא גלוטן ותרו על הקראנץ' קרמל מלוח

• את כל המצרכים להכנה תוכלו למצוא בחנות שלי ממש כאן באתר

מכינים? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/