הוא מבריק, הוא יפה, הוא משמש כגימור מושלם לעוגות ראווה, ואפילו תוכלו לצפות איתו אקלרים, סופגניות ועוד...קבלו את המתכון לגלסאז' המושלם שתוכלו להכין בכל צבע שתבחרו (הבחירה שלי היא בד"כ ורוד :) )
מצרכים:
60 גר' מים
150 גר' סוכר
150 גר' סירופ גלוקוז
85 גר' חלב מרוכז
150 גר' שוקולד לבן מומס
12 גר' ג'לטין מומסים ב-72 גר' מים
100 גר' נפאז'
1/2 כפית אבקת צבע מאכל ורוד
אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר את המים, סוכר, גלוקוז ומביאים לרתיחה יפה.
2. מורידים מהאש, מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים.
3. שופכים על השוקולד המומס (במד ליטר), מוסיפים את הג'לטין המומס ואת הנפאז' ומערבבים היטב (בלנדר מוט).
4. מוסיפים צבע מאכל ורוד ומבלנדרים.
5. כשהגלסאז' בטמפרטורה של 45 מעלות אפשר לצפות את העוגה הקפואה.
תהנו מהוואוו של האורחים:)
לצפייה בסרטון הדרכה כנסו ללינק: https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5628985,00.html
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/