שבת בבוקר יום יפה!!! טוב, לא ממש בוקר (אני לא טיפוס של בוקר) ובשבתות אני קמה לקראת הצהריים...אבל בלי קשר לשעה, נוצרה מסורת כזו של הכנת שקשוקה. הפעם התחשק לי קצת לגוון...אז הכנתי את הפשטידה הקלילה הזו. סלט נחמד, קצת גבינות ולחמים בצד, והרי לנו בראנץ' מתוקתק.
תיקתקתי לכם את המתכון כדי שגם אתם תיהנו, לא רק בשבת...
מצרכים:
400 גר' אטריות ביצים רחבות
50 גר' חמאה
20 גר' קמח
375 גר' חלב
3 ביצים M
30 גר' חמאה
250 גר' גבינה לבנה 9%
60 גר' גבינה צהובה מגוררת
60 גר' גבינת קצ'קבל מגוררת
תבלינים לפי הטעם: פלפל שחור גרוס, מלח גס, אגוז מוסקט מגורר
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מבשלים בסיר עם מים רותחים וכף מלח את האטריות (משך הבישול לפי הוראות היצרן). בסיום מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
בקלחת מכינים בשמל: ממסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים, מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב ולבשל כמה דקות על אש נמוכה עד להסמכה. בסיום הבישול שופכים את הבשמל על האטריות החמות ומערבבים.
מוסיפים את הביצים (טורפים אותן בקערה לפני כן), את החמאה ואת הגבינות. מתבלים.
מעבירים לתבנית פאי משומנת היטב בקוטר 26 ס"מ.
אופים 35 דקות (עד להזהבה יפה).
וזהו!!! בתאבון:)
הכנתם? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם, זה תמיד משמח אותי:)