לא יעזור איזה עוגות מפונפנות אני אכין, הילדים תמיד ירצו עוגת ביסקוויטים...ובינינו, עוגת ביסקוויטים זה טעם ילדות...אז לקחתי את העוגה שכולנו גדלנו עליה ושידרגתי אותה מעט (בכל זאת, קונדיטורית...).
כמה פשוט - ככה טעים!!!!
מצרכים לעוגה:
250 גר' עוגיות פתיבר/בישקוטי/לוטוס או כל מה שאתם אוהבים
1 כוס נס קפה לא ממותק
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 כוס חלב
1 פודינג וניל (80 גר')
0.5 כוס אבקת סוכר
1 מקל וניל או 1 כפית מחית וניל
1 חבילה גבינת מסקרפונה (250 גר')
אופן ההכנה:
מכינים מסגרת 20*20 ס"מ עם שקף לעוגות (*ראו הערות). מניחים ע"ג תחתית קרטון על מגש/קרש חיתוך (אפשר גם תבנית חד"פ מלבנית או תבנית פיירקס מלבנית, שימוש במסגרת נותן תוצאה מדוייקת יותר).
2. מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב, מסקרפונה, פודינג, אבקת סוכר וגרגרי הווניל עד שמתקבל קרם אחיד.
3. טובלים את הפתיבר בנס קפה, מנערים עודפים ומסדרים שכבה בתבנית.
4. שופכים חצי מהקרם על שכבת הביסקוויטים ומיישרים בעזרת פלטה קטנה.
5. מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בקפה ומשטחים את יתרת הקרם בתבנית.
6. מעבירים את העוגה להקפאה ל-3 שעות לפחות.
7. משחררים את העוגה הקפואה מהמסגרת (בעזרת ברנר או מגבת חמה) ומקשטים איך שאוהבים: סוכריות מיזרה צבעוניות ושמחות, פניני קראנץ' שוקולד, אבקת פיות, פירורי עוגיות ועוד.
8. חותכים ו-נהנים :) העוגה נשמרת במקרר 5 ימים.
הערות:
* שקף לעוגה - לא חובה, עוזר לשמירה על דפנות חלקות
** אפשר לשפוך על העוגה הקפואה גנאש שוקולד. להכנה חממו במיקרו 100 גר' שוקולד מריר עם 100 גר' שמנת מתוקה וערבבו לגנאש אחיד.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/