ופל בלגי

ארוחת בוקר מפנקת, קינוח מושחת לכל שעה - אתם תחליטו. אני רק ממליצה לכם להכין כמות כפולה ולהקפיא...פשוט כי הם מתחסלים מהר תוך כדי ההכנה...

ממתכון זה מתקבלות 21 יחידות

מצרכים:

500 גר' קמח לחם

25 גר' שמרים טריים (בקובייה או בשקית)

30 גר' סוכר

2 ביצים M

200 גר' חלב

3 גר' אבקת וניל או מחית וניל

200 גר' חמאה

120 גר' סוכר גבישי

4 גר' מלח

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, שמרים, סוכר, ביצים, חלב ווניל. לשים 4 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים לקערת המיקסר את החמאה וממשיכים לישה עוד 4 דקות.

3. מוסיפים את הסוכר הגבישי ואת המלח וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.

4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים להתפחה של שעה.

5. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 53 גר', ומניחים ע"ג מגש עם נייר אפייה להתפחה של 15 דקות.

6. מכניסים את כדורי הבצק למכשיר הכנת הוופל, סוגרים ל-2 דקות, ומוכן :)

7. מעבירים את הוופל לרשת צינון, ולאחר מכן מאפסנים בקופסה אטומה 3 ימים בטמפרטורת החדר או חודש במקפיא.

8. הגשה: הוופל טעים חם או קר, עם אבקת סוכר/גלידה/מייפל/פירות או בלי כלום.

מכינים? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/

סרטון הכנה מחכה לכם כאן:

לינק להזמנת המיקסר וקבלת מכשיר להכנת ופל ב-מ-ת-נ-ה: https://shorturl.at/mEnLB

קוד קופון livnat10

פוסטים אחרונים