לכבוד הוולנטיינז התארחתי באולפן של פאולה וליאון, והכנו ביחד את המתכון הזה. אני בעד לתחזק אהבה 365 ימים בשנה, גם אתם? תיהנו מהמתכון
ממתכון זה מתקבלים 8 לבבות בקוטר 6
בלונדיז:
100 גר' סוכר חום דמררה
50 גר' סוכר לבן
120 גר' ביצים (2 ביצים L)
100 גר' שוקולד לבן
100 גר' חמאה
1 כפית מחית וניל
140 גר' קמח
50 גר' פטל קפוא
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית 20*20.
2. בקערת ערבוב (או בקערת מיקסר) טורפים/מקציפים את הביצים עם הסוכר הלבן והסוכר החום.
3. בקערה נפרדת ממסים את השוקולד הלבן והחמאה. מוסיפים לקערה עם הביצים והסוכר יחד עם מחית וניל ומערבבים היטב.
4. מקפלים פנימה בעדינות את הקמח עד לקבלת בלילה אחידה.
5. שופכים את הבלילה לתבנית. מפוררים את הפטל הקפוא ומפזרים מלמעלה.
6. אופים 25 דקות עד להזהבה.
7. לאחר צינון (חצי שעה במקפיא) קורצים בעזרת חותכן לב. לקבלת מראה חגיגי מצפים את הלבבות.
ציפוי שוקולד פטל:
375 גר' שוקולד פטל (ניתן להחליף לכל שוקולד אחר שאתם אוהבים)
60 גר' שמן קנולה/שמן זרעי ענבים
75 גר' שקדים שלמים
אופן ההכנה:
1. קולים את השקדים השלמים 3 דקות במחבת חמה, מקררים וקוצצים גס.
2. ממסים את השוקולד, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את השקדים הקלויים הקצוצים ומערבבים. טובלים את לבבות הבלונדיז, מנערים עודפים ומעבירים להתייצבות על גבי נייר אפייה.
4. כשהציפוי מתייצב, אורזים יפה ונותנים במתנה למי שאוהבים :)
5. שומרים בקופסא סגורה בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.
הכנתם? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם, זה תמיד משמח אותי:)