קיץ, גל חום, והתזונה של כולנו מורכבת מהרבה גלידות וארטיקים, אז למה שלא נעשה את זה מעניין? מוזמנים להכין איתי ארטיק משוקולד רובי משובח, מחית תות טעימה ובזיליקום. כן, כן, בזיליקום! זה נותן לארטיק
טוויסט מרענן ואני ממליצה לכם בחום לנסות (אם אתם לגמרי לא סובלים את המחשבה על בזיליקום בקינוח שלכם פשוט ותרו עליו...הארטיק יצא טעים מאד גם בלעדיו). יאללה, כנסו למטבח ממוזג וצאו לדרך:)
ממתכון זה יתקבלו 13 ארטיקים
מוס רובי-תות-בזיליקום:
מצרכים:
5 גר' ג'לטין + 30 גר' מים
35 גר' חלב
8 עלי בזיליקום גדולים
45 גר' מחית תות
115 גר' שוקולד רובי
130 גר' שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1. מכינים מאסת ג'לטין: מפזרים את הג'לטין על מים קרים ומניחים ל-15 דקות עד לספיחת נוזלים.
2. בקלחת מחממים את החלב, מכניסים את עלי הבזיליקום, מכסים ומשארים בטמפרטורת החדר ל-15 דקות לספיחת טעמים. בסיום מוציאים את עלי הבזיליקום.
3. מחממים בקלחת את החלב עם מחית התות עד לסף רתיחה.
4. שופכים על השוקולד במד ליטר, מוסיפים את מאסת הג'לטין ומבלנדרים.
5. מקררים ל-35 מעלות.
6. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לשוקולד. מעבירים לשק זילוף.
7. מזלפים לתבנית סיליקון ארטיקים, מוסיפים מקלות ארטיק, ומעבירים להקפאה לחמש שעות.
ציפוי שוקולד רובי
מצרכים:
210 גר' שוקולד רובי
60 גר' חמאת קקאו
אופן ההכנה:
1. ממסים את השוקולד ואת חמאת הקקאו (כל אחד בנפרד) ומבלנדרים לתערובת אחידה.
2. בטמפרטורה של 35 מעלות טובלים את הארטיקים הקפואים ומניחים על מגש עם נייר אפייה.
3. מקשטים עם פולי קקאו גרוס/פניני קראנץ' שוקולד רובי או מה שאוהבים.
4. שומרים בהקפאה (עד חודשיים, בקופסא סגורה).
הכנתם? אהבתם? מוזמנים לתייג אותי:) זה תמיד משמח אותי לראות את התיוגים שלכם
צילמתי לכם סרטון הכנה מלא, תיהנו