טראפלס שוקולד מריר (ללא גלוטן)

הטראפלס האלו (או בשם החדש שנתנה להם האקדמיה ללשון- כמהונים) כל כך קלים להכנה וכל כך טעימים!!! אז למה אתם מחכים?:)

ממתכון זה יתקבלו 64 ריבועים בגודל 3*3 ס"מ

מצרכים:

400 גר' שמנת מתוקה

30 גר' סוכר אינוורטי או דבש

0.5 אגוז טונקה מגורר או 2 מקלות קנמון

550 גר' שוקולד מריר 50%-60%

10 גר' קלואה/ ליקר שוקולד אופן ההכנה:

1. מרתיחים שמנת, סוכר אינוורטי, קינמון/טונקה, מורידים מהאש ומניחים עם מכסה ל-15 דקות.

2. מביאים לרתיחה בשנית ויוצקים על השוקולד מעל מסננת.

3. מוסיפים את הליקר, ובעזרת בלנדר מוט מערבבים לגנאש חלק.

4. מוזגים למסגרת בגודל 25*25 ומעבירים לקירור (כשעתיים במקפיא).

5. חותכים לריבועים קטנים ומגלגלים בקקאו איכותי.

שומרים במקרר בקופסא אטומה 5 ימים.

**הערות:

פול טונקה/קינמון- אופציונלי. ניתן לוותר, ואז לחמם את השמנת רק פעם אחת ולהמשיך עם המתכון

הולך מצויין גם בגרסת פרווה עם שמנת צמחית

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/