חיפוש

קסם הגלסאז'

הוא מבריק, הוא יפה, הוא משמש כגימור מושלם לעוגות ראווה, ואפילו תוכלו לצפות איתו אקלרים, סופגניות ועוד...קבלו את המתכון לגלסאז' המושלם שתוכלו להכין בכל צבע שתבחרו (הבחירה שלי היא בד"כ ורוד :) )

מצרכים:

64 ג"ר מים

152 ג"ר סוכר

152 סירופ גלוקוז

86 ג"ר חלב מרוכז

152 ג"ר שוקולד לבן מומס

12 ג"ר ג'לטין מומסים ב-72 ג"ר מים

102 ג"ר נפאז'

אבקת צבע מאכל (כמות בהתאם לגוון הרצוי)

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את המים, סוכר, גלוקוז ומביאים לרתיחה יפה.

2. מורידים מהאש, מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים.

3. שופכים על השוקולד המומס (במד ליטר), מוסיפים את הג'לטין המומס ואת הנפאז' ומערבבים היטב (בלנדר מוט).

4. מוסיפים צבע מאכל ורוד ומבלנדרים.

5. כשהגלסאז' בטמפרטורה של 45 מעלות אפשר לצפות את העוגה הקפואה.

תהנו מהוואוו של האורחים:)


לצפייה בסרטון הדרכה כנסו ללינק: https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5628985,00.html


514 צפיות

 © 2023 by Sweet Pies. Proudly created with Wix.com