חיפוש

פיננסייר קפה ושוקולד

עודכן ב: מרץ 26


ממתכון זה מתקבלות 25-30 עוגיות בתבנית פטיפורים/שושנים

למתכון זה יש סרטון הכנה מלא תחת קטגוריית סרטונים, תיהנו:)

מצרכים:

120 ג"ר חלבונים

130 ג"ר סוכר

50 ג"ר אבקת שקדים

50 ג"ר קמח מנופה

160 ג"ר חמאה

1 כף נס קפה מדולל במעט מים רותחים

50 ג"ר שוקולד צ'יפס מריר

אופן ההכנה:

  1. בקערת ערבוב טורפים ידנית חלבונים וסוכר.

  2. מוסיפים אבקת שקדים וקמח ומערבבים.

  3. מוסיפים את הקפה ומערבבים.

  4. "שורפים" את החמאה- בסיר קטן ממסים את החמאה על אש גבוהה ומבשלים עד שנראה בתחתית הסיר שמתקבל צבע חום בהיר.

  5. מוסיפים את החמאה השרופה דרך מסננת ומערבבים היטב.

  6. מצננים למרקם זילוף (כ-15 דקות במקפיא).

7. מחממים תנור ל- 170 מעלות.

8. מוסיפים את השוקולד צ'יפס, מערבבים, ומעבירים לשק זילוף.

9. מזלפים לתבנית שושנים/פטיפורים משומנת.

10. אופים 12 דקות בחום 170 מעלות עד להזהבה.

11. בסיום האפייה מחלצים מהתבניות ע"ג נייר אפייה ומניחים להתקרר מעט.

12. מאבקים באבקת קקאו ומגישים.

13. את העוגיות המוכנות שומרים בקירור 5 ימים, אוכלים בטמפרטורת החדר.

688 צפיות

 © 2023 by Sweet Pies. Proudly created with Wix.com