חיפוש

פחזניות פרמז'ן (גוז'ייר)

פחזניות קטנות מלוחות ללא מילוי שנחטפות כמו גרעינים

מתאימות בול לשבועות או לכל ארוחה חלבית


בצק רבוך:

מצרכים:

250 ג"ר חלב

115 ג"ר חמאה

5 ג"ר מלח

--------------

130 ג"ר קמח

--------------

200 ג"ר ביצים טרופות

--------------

110 ג"ר גבינת פרמז'ן מגוררת

אופן ההכנה:

שוקלים בסיר את החלב, חמאה ומלח ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.

ממשיכים בבישול עד לאידוי של הנוזלים תוך כדי ערבוב.

מעבירים את הבצק שהתקבל לקערת מיקסר עם וו גיטרה, ומערבבים במהירות איטית כ-5 דקות עד להתקררות.

מוסיפים את הביצים בהדרגה.

לבסוף מוסיפים את הפרמז'ן וממשיכים בערבוב קצר עד לאיחוד.

מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר חלק 10.

מחממים תנור ל- 160 מעלות.

מזלפים פחזניות קטנות במירווחים אחידים. על כל פחזנית מורחים מעט ביצה טרופה בעזרת מברשת ומפזרים מעל מעט שומשום לבן/שחור. אופים 20 דקות ב-160 מעלות.


הפחזניות טעימות חמות או קרות.

#שבועות #פחזניות #גוזייר #פרמזן #בצקרבוך

459 צפיות

 © 2023 by Sweet Pies. Proudly created with Wix.com