top of page
חיפוש

עוגיות שלגיה טבעוניות

עודכן: 8 ביוני 2023


עוגיות שוקולדיות, משובחות, רכות, וכל כך טעימות!!! שבחיים לא יאמינו לכם שהן טבעוניות....




מתכון ל- 48 עוגיות

מצרכים לבצק:

100 גר' שוקולד מריר 60%-70%

45 גר' שמן קוקוס (1/4 כוס)

20 גר' גלוקוז (1 כף)

15 גר' ליקר שוקולד/ליקר אמרטי (1 כף)

120 גר' חלב סויה (1/2 כוס)

50 גר' קמח לבן/כוסמין לבן (5 כפות)

200 גר' סוכר (1 כוס)

110 גר' קמח לבן/כוסמין לבן (1 כוס)

40 גר' אבקת שקדים (1/2 כוס)

5 גר' אבקת אפייה (1 כפית)

50 גר' קקאו מנופה (1/2 כוס)

קורט מלח

לגלגול: סוכר + אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. על באן מרי ממסים את השוקולד, שמן הקוקוס והגלוקוז. לאחר המסה מוסיפים את הליקר ומערבבים היטב.

2. בקערה קטנה מערבבים חלב סויה ו-5 כפות קמח. מעבירים לקערת המערבל, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב עם וו גיטרה.

3. מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת המיקסר.

4. מוסיפים את החומרים היבשים (קמח, אבקת שקדים, אבקת אפייה, קקאו ומלח) ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

5. משטחים את הבצק על גבי ניילון נצמד ומעבירים להקפאה לשעה.

6. מחממים תנור ל-170 מעלות.

7. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 15 גר' ויוצרים כדורים.

8. מגלגלים את העוגיות בכלי עם סוכר ומיד מעבירים לכלי עם אבקת סוכר ומניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה במרווחים אחת מהשנייה.

9. אופים 8 דקות ב-170 מעלות. העוגיות יראו כאילו הן עדיין לא מוכנות מבפנים, אבל הן מתייצבות בקירור. אפיית יתר תפגע במרקם.


הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/



941 צפיות3 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

3 commenti


שלי גליק
שלי גליק
19 nov 2021

היי האם הקליבו של 54.5 הוא טבעוני גם?

Mi piace
Livnat Gotlib
Livnat Gotlib
25 giu 2023
Risposta a

צריך לבדוק מה כתוב על גבי האריזה, שוקולד מריר בוודאות לא מכיל אבקת חלב, מה שאומר שהוא טבעוני, הכשרות היא לפעמים בחזקת חלבי מטעמי קו ייצור

Mi piace

תמר קל
תמר קל
12 apr 2020

היי

מה אפשר במקום הקמח בכדי שזה יהיה ללא גלוטן?

Mi piace
bottom of page