אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת את השילוב של קפה ושוקולד, אז היום נולדה לה עוגייה חדשה שקיבלה את השם שוקו-לאטה. וכן, היא טעימה כמו שזה נשמע:)
מתכון ל-15 עוגיות במשקל 40 גר'
מצרכים:
120 גר' חמאה
170 גר' סוכר חום דמררה
50 גר' סוכר לבן
1 כפית מחית וניל
1 כפית מחית לאטה (או כפית נס קפה מומסת במעט מים רותחים)
1 ביצה L
1 חלמון L
230 גר' קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
120 גר' שוקולד מריר 70% (מטבעות או קוביות חצויות)
20 גר' שוקולד צ'יפס קרמל (אם אין לכם, שימו שוקו-צ'יפס לבן)
20 גר' שבבי שוקולד מריר -chocolate flakes (אם אין אז תגדילו את כמות השוקולד צ'יפס במקום)
מלח ים אטלנטי לפיזור על העוגיות
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה עם הסוכרים עד לקבלת תערובת קרמית.
מוסיפים את הביצה, חלמון, ומחיות וניל ולאטה וממשיכים לערבב.
מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה ושוקולדים ומערבבים קלות לקבלת בצק אחיד.
מקפיאים את הבצק לחצי שעה.
מחממים את התנור ל- 175 מעלות.
מחלקים את הבצק ליחידות במשקל 40 ג"ר ומכדררים לכדורים. מניחים ע"ג תבנית אפייה ומקפידים על מירווחים (העוגיות מעט משתטחות באפייה).
מפזרים מעל כל כדור מעט מלח ים אטלנטי גס.
אופים 10 דקות.
לאחר שהעוגיות מתקררות מעבירים לקופסת עוגיות. שומרים בטמפרטורת החדר לשבוע או בהקפאה חודשיים.
הכנתם? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם, זה תמיד משמח אותי:)
Comentarios