חלה לשבת (וגם ליום חול)
עודכן: 8 ביוני
אתם כבר יודעים שלו רק הייתי יכולה, הייתי צובעת את כל העולם בצבע ורוד...עד שזה יקרה, קבלו מתכון לחלה ורודה טעימה ואוורירית. אם אתם פחות בעניין של ורוד פשוט תוותרו על אבקת הסלק שבמתכון...
מתכון ל- 5 חלות
מצרכים:
720 גר' קמח לחם (קמח שמועשר בגלוטן)
15 גר' שמרים
25 גר' סוכר
25 גר' דבש
342 גר' מים
42 גר' ביצים
60 גר' אבקת סלק (אופציונאלי)
81 גר' חמאה רכה (לגרסת פרווה החליפו ב81 גר' נטורינה או 65 גר' שמן קנולה)
9 גר' מלח
לאפייה:
ביצה טרופה
שומשום
אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, שמרים, סוכר, דבש, מים, ביצים ואבקת סלק. לשים 4 דקות.
2. מוסיפים את החמאה הרכה ולשים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד דקה.
4. מכדררים את הבצק לכדור ומעבירים אותו לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים שעה.
5. שוקלים את הבצק לחתיכות במשקל 60 גר', מכדררים לכדורים, מכסים ומתפיחים 20 דקות.
6. מכל כדור יוצרים "נקניק" ארוך ומכל 4 נקניקים יוצרים X ע"י חיבור 4 נקניקים. קולעים חלה ומניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה. מכסים ומתפיחים 40 דקות. (מי שרוצה, יש סרטון קליעת חלה כאן באתר, בקטגוריית סדנאות דיגיטליות וסרטונים).
7. בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות.
8. מברישים את החלות התפוחות בביצה טרופה, מפזרים שומשום לבן/שחור ואופים 20 דקות.
מצננים ונהנים:)
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/
