ופל בלגי עם חמאה חומה ובננות מקורמלות

שבת בבוקר יום יפה, בייחוד כשיש ופל בלגי ליד הקפה :)

הנה מתכון קל שאפשר להכין ולהתפנק בין האזעקות. השימוש בחמאה חומה ובטונקה מעמיק את הטעמים והופך את החיוך שלנו לגדול יותר

https://video.wixstatic.com/video/ddaa0c_d64044f54bbf49f88a218cdaa5951670/1080p/mp4/file.mp4

ממתכון זה מתקבלות כ- 11 יחידות

מצרכים לוופל:

170 גר' חמאה

270 גר' קמח

10 גר' אבקת אפייה

1/4 פול טונקה מגורד (או 1/2 כפית קינמון)

2 ביצים L

50 גר' סוכר

3 גר' מלח

480 גר' חלב

פולי טונקה

₪50.00

לקנייה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את החמאה עד לקבלת צבע זהוב-חום בהיר, מסננים לקערה קטנה ומשאירים בצד.

2. בקערת ערבוב שמים קמח, אבקת אפייה ופול טונקה מגורד ומאחדים. יוצרים במרכז הקערה גומה אליה נמזוג את הנוזלים.

3. בקערת ערבוב נפרדת שוברים 2 ביצים, מוסיפים את הסוכר, מלח, חלב, וחמאה חומה, וטורפים.

4. מוזגים את תערובת הנוזלים לקערת היבשים ומערבבים קלות (לא להגיע למאסה אחידה).

5. בעזרת מצקת מוזגים את הבלילה למכשיר ופל מחומם, סוגרים ומחכים שהאדים היוצאים מהמכשיר יתמעטו (במכשיר שלי זה לוקח 3-4 דקות). פותחים את המכשיר ומעבירים את הוופל לרשת צינון עד שכל האדים יצאו.

6. מגישים עם בננות מקורמלות (מתכון למטה), סירופ מייפל טהור, אבקת סוכר, סירופ דובדבני אמרנה.

7. שומרים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים או חודש במקפיא, ומחממים לפני הגשה.

מצרכים לבננות מקורמלות:

50 גר' סוכר

25 גר' חמאה

1 בננה חתוכה לפרוסות

1/2 כף ברנדי

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הסוכר על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להתקרמל, מוסיפים את החמאה ומערבבים.

2. שופכים את הברנדי ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הבננות ומבשלים כשתי דקות מכל צד עד לקבלת צבע יפה. מקררים מעט לפני הגשה.

הערות:

• אם אין לכם זמן לחמאה חומה תשימו 150 גר' חמאה מומסת

• להמרה ללל"ג החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן

• את הקרמל עושים בהזרעה - שופכים מעט סוכר בכל פעם עד שהוא מתחיל להימס, ואז מוסיפים עוד סוכר, ורק כשרוב הסוכר מתחיל להימס מתחילים לערבב. אם אתם לא חברים של קרמל, אפשר להכניס את הסוכר והחמאה למחבת ביחד ולערבב היטב על אש נמוכה עד להמסה מלאה

• אין לכם מכשיר ופל? אפשר להכין גם במחבת פנקייקים או במחבת רגילה. ואם אתם רוצים להתחדש במכשיר הכנת ופל בלגי בהנחה יפה, זה הלינק להזמנה: https://shorturl.at/2louE

  ההנחה מתעדכנת כשמשתמשים בקוד קופון livnat197

מכינים? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/